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奥利奥酸奶芝士蛋糕

奥利奥酸奶芝士蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 120克
自制无糖酸奶 80克
细砂糖 40克
吉利丁片 1片
奥利奥饼干 40+20克

辅料

黄油 20克

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

奥利奥酸奶芝士蛋糕的做法步骤

1
奥利奥饼干去掉夹心，40克打成碎屑，20克掰碎备用。
2
黄油隔水融化。
3
模具用两层的锡纸包好。
4
将融化的黄油倒入奥利奥饼干屑中，搅拌均匀。
5
将步骤四中的饼底装入模具中，压平，放入冰箱冷藏15分钟左右。
6
吉利丁片用冰水泡软。
7
奶油奶酪隔热水搅打至顺滑，加入砂糖，搅拌至砂糖融化。
8
加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片融化。
9
将盆从热水中取出，加入无糖酸奶，搅拌均匀。
10
将20克饼干碎块倒入奶酪中，拌匀。
11
将奶酪糊倒入冷藏好的饼干底中，冷藏至凝固即可。

来自美食天下悦悦玉食的作品

所属分类：烘焙

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