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香酥芝麻排骨
香酥芝麻排骨的做法步骤
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1原料排骨。 -
2煮之前焯一下。
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3方高压锅里压20分钟左右，压到肉烂骨出。
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4把煮好的排骨控干水分，加入姜丝，葱花，酱油，精盐，拌均匀腌30分钟左右。
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5热锅放多些油，烧到7成热。
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6加入腌入味的排骨，煎炸至两面焦黄。
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7排骨便焦黄后，加入排骨汤和精盐，酱油，五香粉，味精，用中火煮至收汁至水分将干时。
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8煮到这样子。
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9起锅晾凉，再加入熟芝麻和香油拌均装盘即成。
小窍门
煎炸的步骤改为用油炸会更好。
