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巧克力杏仁曲奇

巧克力杏仁曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 65克
糖粉 50克
蛋白 30克
低筋面粉 80克
可可粉 35克
杏仁粉 30克
大杏仁片 少许

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力杏仁曲奇的做法步骤

1
黄油切小块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅。
2
分一到两次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合。
3
将低粉、可可粉过筛，杏仁粉一并加入打发好的黄油蛋白混合物中。
4
搅拌至面糊均匀状态。装入裱花袋挤入烤盘中。在每个曲奇中心加上杏仁片点缀。
5
烤箱预热至180度，入中上层烤10-15分钟，看到杏仁片微黄即可。

来自美食天下先锋号姐的作品

使用的厨具：电烤箱

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