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金枪鱼披萨

金枪鱼披萨的做法

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食材明细

主料

高粉 210克
低粉 90克
水 195克
橄榄油 20克
奶粉 12克
糖 15克
酵母 3克

辅料

金枪鱼罐头 1/2罐
香肠 2个
马苏里拉芝士 150克
自制披萨酱 2汤匙
青彩椒 1个

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

金枪鱼披萨的做法步骤

1
将披萨面饼所有材料混合。
2
揉至扩展阶段。
3
发酵至2倍大。
4
取出发酵好的面团，按压排出面团内气体。
5
擀成和披萨盘一样大小的面饼。
6
披萨盘刷一层油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼底，再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。
7
面饼室温下发酵20分钟，然后刷上事先熬好的披萨酱。
8
将青彩椒一半切丁，一半切成青椒圈，香肠切片，马苏里拉芝士刨成丝，金枪鱼取出备用。
9
铺上一层芝士。
10
再撒上青椒丁。
11
铺上金枪鱼肉。
12
铺上香肠片和青椒圈。
13
撒上剩下的芝士。
14
披萨烤箱开启披萨功能，中层烘烤约15分钟即可。其他烤箱的话用200度。

来自美食天下藜树花的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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