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麻辣鸡爪
麻辣鸡爪的做法步骤
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1准备好的鸡爪。 -
2水里加料酒，生姜片，鸡爪一起烧开就可以，焯一下鸡爪。
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3焯好的鸡爪洗净，剁块。
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4用花椒，料酒，生姜片，鸡精，能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开，再把鸡爪倒进烧开关火。
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5用姜末，蒜末，醋，辣椒油，鸡精，生抽调成自己喜欢的汁。
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6调好的汁淋在放凉的鸡爪上，滴上点麻油，撒一点熟黑芝麻就可以。
小窍门
在卤制鸡爪的时候，注意不要鸡爪烧得太烂，否则口感不太好。
