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凉拌素四样
凉拌素四样的做法步骤
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1原料：黑木耳、荷兰豆、樱桃萝卜和土豆。 -
2将土豆切片，樱桃萝卜切片。
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3锅中烧热水，下入荷兰豆焯水，变色时捞出过凉水。
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4土豆片焯水，成熟后捞出过凉水，同样黑木耳也焯至成熟捞出过凉。
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5将四种原料放入大一些的盆中备用。
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6现在做葱油调料：准备好干辣椒碎和小葱。
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7小葱切葱花。
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8锅内倒入油，油温热时，下入葱花和干辣椒碎，小火炒香
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9将葱油倒入盆中。
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10加入盐、味精、生抽和香油拌匀。
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11成品。（装盘后撒上芝麻即可）
小窍门
制作葱油调料时，要小火炒香，否则辣椒会糊锅，口感和卖相就不好了。
