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凉拌素四样

凉拌素四样的做法

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“多姿多彩的颜色，充满了大自然的气息，凉拌素四样，土豆、荷兰豆、樱桃萝卜、黑木耳带着一丝清凉之意就来到了你的盘子里，健康美味低热量。”

食材明细

主料

辅料

盐 1克
生抽 4克
味精 1克
香油 2克
食用油 3克
小葱 4克
干辣椒 2克

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌素四样的做法步骤

1
原料：黑木耳、荷兰豆、樱桃萝卜和土豆。
2
将土豆切片，樱桃萝卜切片。
3
锅中烧热水，下入荷兰豆焯水，变色时捞出过凉水。
4
土豆片焯水，成熟后捞出过凉水，同样黑木耳也焯至成熟捞出过凉。
5
将四种原料放入大一些的盆中备用。
6
现在做葱油调料：准备好干辣椒碎和小葱。
7
小葱切葱花。
8
锅内倒入油，油温热时，下入葱花和干辣椒碎，小火炒香
9
将葱油倒入盆中。
10
加入盐、味精、生抽和香油拌匀。
11
成品。（装盘后撒上芝麻即可）

小窍门

制作葱油调料时，要小火炒香，否则辣椒会糊锅，口感和卖相就不好了。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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