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香椿炒饭

章鱼猫工作室

香椿炒饭的做法

1张图片

“香椿是春季必不可少的天然美食，古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。”

食材明细

主料

香椿 300g
鸡蛋 1-2只

辅料

生抽 3-5克
食用油 适量
料酒适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿炒饭的做法步骤

1
取香椿嫩尖洗净
2
开锅后自然冷却，着急可以用冰水.
3
切成1-2cm左右的小段
4
打一到两只鸡蛋打散放少许食盐
5
鸡蛋炒熟倒入香椿段翻炒随即放入米饭小火翻炒
6
香喷喷的蛋炒饭出锅喽...

小窍门

少油不糊锅小窍门：一定要小火多次翻炒，这样会受热均匀不粘锅

来自美食天下章鱼猫工作室的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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