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格雷派饼

格雷派饼的做法

1张图片

食材明细

主料

无盐黄油 80克
糖粉 30克
盐少许
蛋黄一个
低粉 120克
泡打粉 1/8匙
炼乳 10克
全蛋液 适量

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

格雷派饼的做法步骤

1
黄油室温软化（用手指轻按会有一个小坑即可），用电动打蛋器打发；
2
加入盐和糖粉搅打均匀；
3
加入蛋黄搅打均匀；
4
加入低粉、泡打粉、炼乳用搅拌铲拌成团，装入保鲜膜，压成扁平状，放入冰箱冷藏半小时；
5
取出面团，在案板上撒一些高筋粉防粘，将面团上面覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀开，厚约8毫米；
6
用直径5厘米的模具刻出面饼，间隔一些距离，摆入烤盘；
7
用刷子在每块饼上面刷一层蛋液，再用牙签画出格子花纹；
8
烤箱预热，160度，中层，烘烤20分钟左右，取出，晾凉即可。

来自美食天下罗易阳的作品

使用的厨具：电烤箱

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