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椒盐小龙虾

椒盐小龙虾的做法

3张图片

“今年饭店里的小龙虾好贵呀，基本都要200元一份！今天中午去菜场买了生的小龙虾，回家自己做！”

食材明细

主料

小龙虾 1000克
洋葱半个
青椒 1个
蒜瓣 5个
姜片 4片
葱 1棵
红辣椒 2个

辅料

色拉油 适量
料酒适量
生抽 1勺
砂糖小半勺
五香粉 少许
椒盐粉 适量

其他口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

椒盐小龙虾的做法步骤

1
买回的小龙虾，一个一个用小牙刷清洗干净，我没有去泥肠和沙袋
2
锅里加入色拉油，加热
3
放入清洗干净的小龙虾炸熟，我分了2次炸的
4
把炸好的小龙虾捞出
5
洋葱、青椒、蒜瓣、姜丝都切好
6
起油锅，爆香切好的配菜
7
加入小龙虾翻炒
8
加入料酒，比平时做菜多点量
9
加点生抽炒匀后加盖焖一会
10
看见锅中没有汁水了，加少许五香粉
11
加入适量的椒盐粉翻炒均匀
12
我喜欢带点甜味的，所以还加了一点点砂糖，不喜欢的不用加
13
翻炒均匀撒上葱花出锅

小窍门

整个菜里我没有另外加盐，因为我是当小吃的，所以不想太咸了，自己调整吧

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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