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脆拌西芹

脆拌西芹的做法

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“切成细丝的西芹，入口爽脆，淡爽宜人，是解夏季开胃解腻必选的小菜，咸鲜的口味，你一定会喜欢。”

食材明细

主料

西芹 180克
红椒 15克

辅料

蒜末适量

配料

盐适量
花椒油 一匙

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

脆拌西芹的做法步骤

1
西芹选嫩茎切成细丝。
2
在沸水中放入几滴食和油、少许盐略焯后快速捞出。
3
过凉后的西芹捞出沥净水份，放入切成细丝的红尖椒丝。
4
放入蒜米，放入花椒油。
5
加入适量盐，拌匀即可食用。

小窍门

芹菜丝切得越细口感越好，焯时一定要快进快出快过凉。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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