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麻辣十三香小龙虾
麻辣十三香小龙虾的做法步骤
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1食材准备好 -
2用剪刀将龙虾的头里的黑东西去掉，虾黄留着。
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3从龙虾的尾部将肠子轻抽出，再剪掉其余小爪留两个大爪。
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4用牙刷将龙虾刷洗干净
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5再反复冲洗几次，这样的龙虾才算干干净净吃的放心。
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6黄瓜切成条状
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7油倒入锅内烧热将花椒，麻椒和姜丝一同入锅煸出香味。
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8入干辣椒稍微爆一下。
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9将龙虾倒入锅内，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、十三香翻炒几次盖上锅盖，中火焖烧3分钟。
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10中途撒上葱段。
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11快要收汁时，将黄瓜条倒入锅内。
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12翻炒几下出锅
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13装盘
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14成品图
小窍门
在处理龙虾头部时，用剪刀剪开拉出就能带出头上一块黑东西，位置要适中剪多了虾黄就去掉了不鲜美，剪少了黑东西拉不出。在做小龙虾配上黄瓜条会更有更有一番口味！黄瓜条充分吸收汤汁每一个都麻麻辣辣很有味道的。
