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相对低脂芝士蛋糕

美食家8199422

相对低脂芝士蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 75克
牛奶 50克
鸡蛋 3只（比较小的，大只的话2个就够了）
牛油 25克
白糖 50克
低筋面粉 25克

辅料

巧克力酱 少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

低脂芝士蛋糕的做法步骤

1
奶油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热，用打蛋器拌匀.
2
加入牛油拌匀.
3
加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.]
4
加入面粉拌匀，成为糊化的面糊后关火[待用]
5
蛋白中加入糖打发至中性发泡
6
面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱，烤盘内注入水.170度上下火预热]
7
把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中，放入烤箱170度上下火烘烤60分钟.出炉后待凉，放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.

来自美食天下美食家8199422 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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