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灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡

灵动美食坊

灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法

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“新疆大盘鸡，每次去兰州料理必点的菜。听说大盘鸡和裤带面才是绝配啊，没有裤带面就配白米饭好啦，一个菜就能吃到饱。”

食材明细

主料

鸡半只
洋葱半个
青椒 1个
花椒 20粒
生姜 3片
酱油 2匙
啤酒 1瓶
料酒适量

辅料

大土豆 1个
大葱 1段
红辣椒 4个
八角 2颗
蒜 4瓣
冰糖 4块
盐 1匙

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

新疆大盘鸡的做法步骤

1
把鸡切块
2
水烧开后放入姜片，料酒，鸡块，焯水
3
另起油锅放入花椒八角，干辣椒，冰糖爆香
4
再放入鸡块爆炒放入姜、蒜、料酒大火炒
5
之后放入土豆大葱大蒜翻炒
6
放入啤酒焖煮
7
啤酒剩下一半时，放入洋葱、青椒、红椒翻炒，收汁
8
大功告成

来自美食天下灵动美食坊的作品

使用的厨具：炒锅

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