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五彩炒鸡丝的做法

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鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉的做法有很多,凉拌、炖汤、热炒等等,都是不错的选择。今天这道菜调料选用了美极鲜味汁,搭配了色彩丰富的食材,不仅味道更佳鲜美,成品也很好看。

食材明细

主料
辅料

五彩炒鸡丝的做法步骤

  • 五彩炒鸡丝的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 五彩炒鸡丝的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉洗净切丝
  • 五彩炒鸡丝的做法步骤:3
    3
    放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好
  • 五彩炒鸡丝的做法步骤:4
    4
    青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝
  • 五彩炒鸡丝的做法步骤:5
    5
    葱姜切末
  • 五彩炒鸡丝的做法步骤:6
    6
    锅内放油烧热,放入鸡丝滑熟
  • 五彩炒鸡丝的做法步骤:7
    7
    青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生
  • 五彩炒鸡丝的做法步骤:8
    8
    锅留底油烧热,用葱末、姜末炝锅
  • 五彩炒鸡丝的做法步骤:9
    9
    烹入料酒,放入鸡丝
  • 五彩炒鸡丝的做法步骤:10
    10
    放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝
  • 五彩炒鸡丝的做法步骤:11
    11
    放精盐调味,用水淀粉勾芡
  • 五彩炒鸡丝的做法步骤:12
    12
    炒匀,即可出锅装盘

小窍门

1、食材事先滑油,已基本成熟,所以翻炒的时候,要快速
2、美极鲜味汁,味道浓郁,只需放1~2滴即可
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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