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豆浆冷面

豆浆冷面的做法

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“冰镇豆浆+爽滑劲道的冷面，配上各种配菜，半个鸡蛋，加了米醋和白糖，酸酸甜甜的豆浆更加有味道，这个夏天，还真的就非它莫属了。”

食材明细

主料

黄豆 1杯
水 1200毫升
冷面 1包

辅料

黄瓜 1根
西红柿 1个
海带丝 适量
酸豆角 适量
泡菜适量
糖 1大勺
米醋 1大勺
盐半小勺

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

豆浆冷面的做法步骤

1
黄豆提前浸泡一小时。
2
放入九阳Q3破壁豆浆机，加入1200毫升的水
3
接通电源选择热饮，纯豆功能。
4
启动程序。程结束后，切断电源。
5
倒出豆浆，哎哟，一点渣都没有，说你什么好呢。豆浆倒到晾杯里，放入冰箱冷藏。
6
冷面提前用凉水浸泡一下。浸泡冷面的时间，可以把黄瓜切丝，番茄切片，提前煮好鸡蛋。
7
放到开水中，煮2分钟左右。
8
煮好的冷面捞到冷水中，多冲洗几遍，直到冲洗冷面的水变清。
9
在碗里放半勺盐一勺糖，一勺米醋。
10
倒入冷藏好的豆浆搅拌均匀。
11
放入冷面。
12
码上番茄、黄瓜丝、海带丝、酸豆角，放半个鸡蛋
13
带劲的冷面就做好了。
14
冰冰凉凉的豆浆浸泡着冷面，加上酸酸甜甜的口感，别提多爽了

来自美食天下格蓝蓝的作品

使用的厨具：豆浆机、煮锅

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