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菜谱
艾叶饼
开心肥羊
2张图片
“
现在正是吃艾叶的季节,朋友给了一些,那就来个艾叶饼吧!
”
食材明细
主料
艾叶
40克
糯米粉
300克
粘米粉
150克
辅料
白砂糖
100克
甜味
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
艾叶饼的做法步骤
1
艾叶摘好,选嫩点的部位,去掉硬梗,洗干净待用。
2
用搅拌器中加一点水(不要太多),然后将艾叶加入,打烂。
3
将打烂的艾叶汁倒大碗里,加糖搅拌均匀。
4
逐点加入糯米粉、粘米粉,搅拌均匀。
5
要是太干,可以适量加点水,搅拌成无颗粒的粉浆。
6
平底锅预热,然后倒少许油,用勺子将粉浆倒入。
7
小火煎至两面金黄即可。
小窍门
怕全是糯米粉会太黏了,所以加了粘米粉,分量是2:1。
搅拌艾叶时别放太多水,怕和粉的时候会太稀,要是和粉太干,再逐点加水。
来自 美食天下
开心肥羊
的作品
使用的厨具:平底锅
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