香菇豆沙包
香菇豆沙包的做法步骤
-
1厨师机的盆中加入中粉、盐、砂糖、用少量温水化开的酵母和105克左右的清水 -
2启动旋钮,搅拌10分钟 -
3这是和好的面团 -
4放入面包机桶里基础发酵至两倍大 -
5发酵完成的面团再用厨师机揉5分钟 -
6把面团切出50克,准备做香菇蒂 -
7剩下的大面团分成10等份搓圆 -
8取一个面团,擀大放入适量豆沙馅 -
9包起来收好口 -
10把包子光滑的一面朝下,裹上可可粉 -
11切下的小面团也分成10等份,分别搓成小圆条,一头搓成尖形 -
12把包子和圆条都放入蒸笼里醒发30分钟,我分2笼蒸的 -
13上笼大火蒸12分钟,焖2-3分钟 -
14用筷子在包子底部搓个洞,把香菇蒂的尖头部分插进去 -
15成品图
小窍门
裹可可粉的时候,边缘也要裹上















