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红豆花式面包

红豆花式面包的做法

4张图片

“这道面包加入了红豆沙，使得面包的风味大大的得到了提升，喜欢的可以试试。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
红豆沙 350克

辅料

牛奶 190克
酵母 3克
盐 2克
鸡蛋液 少许
老面 100克
黄油 18克
白砂糖 20克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆花式面包的做法步骤

1
准备所有材料
2
面包桶内依次加入牛奶，盐，糖，撕入老面，加入高筋面粉和酵母按和面程序
3
搅拌至面团表面光滑加入黄油继续和面
4
至能拉出薄膜
5
盖上按发酵程序，约一个半小时至2倍大
6
取出排气分成6个面坯盖上保鲜膜静置15分钟
7
准备红豆沙
8
取一个面团擀成橄榄形加入豆沙
9
捏紧收口
10
收口朝下后轻轻擀干用锋利的小刀划几道口子
11
对折后两头捏紧成圆形状至全部做好
12
发酵至2倍大后刷上蛋液，烤箱180度预热
13
进入预热好的烤箱内烤20分钟即可
14
成品

小窍门

1.不同牌子的面粉吸水也不同，牛奶不要一次性倒入留一口和面的时候再调整
2.烘烤的时间和温度要依照自家的烤箱为定

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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