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可可裸蛋糕

可可裸蛋糕的做法

2张图片

““裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。通常的“裸蛋糕”只简单的搭配鲜花、绿叶和水果即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。”

食材明细

主料

低筋面粉 85克
鸡蛋 150克
细砂糖 60克
牛奶 40克

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

可可裸蛋糕的做法步骤

1
准备材料。
2
将蛋清蛋黄分开。
3
蛋黄中加入牛奶搅拌。
4
加入玉米油搅拌。
5
加入可可粉、筛入低粉。
6
翻拌均匀。
7
蛋清中分次加入白糖，打至干性发泡。
8
将二分之一的蛋白加入可可粉、蛋黄糊中翻拌。
9
翻拌均匀的糊再倒入剩余的蛋白中翻拌。
10
翻拌均匀装入模具，震出里面的大气泡。
11
放入预热的烤箱，165度45分钟。
12
烤好的蛋糕平均分三层。
13
准备水果，哈密瓜、火龙果切丁，草莓一分为二。
14
桑葚清洗干净。
15
淡奶油加入白糖打至不易流动有纹路即可。
16
取一片蛋糕放入托盘。
17
抹上打好的奶油。
18
放上切好的水果，依次做好其余几层。
19
最上面摆上喜欢的水果即可。

小窍门

1、全程要翻拌不可以搅拌。

2、烤箱的温度、时间根据各自烤箱的功率定。

3、水果可根据个人喜好添加。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：电烤箱

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