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焖猪蹄

爱吃的多咕噜

焖猪蹄的做法

1张图片

“这是道硬菜啊硬菜其实做起来不麻烦基本不动烟火就是前期清洗过程有点费事要泡好几遍好几遍然后放锅里一锅焖就行了你做你的事它焖它的蹄两不误事perfect！”

食材明细

主料

猪蹄 2个

辅料

鸡精适量
生姜适量
八角适量
干辣椒 适量
胡椒粉 适量
桂皮适量
小葱适量
蚝油适量
老抽适量
橙皮适量
盐适量
料酒适量
油适量
冰糖适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

焖猪蹄的做法步骤

1
剁好的猪蹄清水泡换水多泡几遍总之清洗干净
2
图中佐料准备好
3
猪蹄冷水下锅加料酒生姜煮
4
瞧瞧这煮开的猪蹄很多浮沫
5
煮过的猪蹄捞出来再用清水冲洗几遍控水
6
电饭锅内放油猪蹄以及前面图中的所有材料再加料酒老抽盐
7
加入没过猪蹄约四五厘米的温水开始焖
8
焖大概一个小时左右其实具体时间自己要掌握好偶尔去看下水量用筷子戳一下猪蹄看看肉是否烂别焖糊了快收汁时加蚝油胡椒粉鸡精盐
9
尝尝咸淡程度适合自己口味就行装盘最后撒上葱花不喜欢葱的可以不放自己怎么喜欢怎么来

来自美食天下爱吃的多咕噜的作品

使用的厨具：电饭煲

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