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玉米面葱花饼的做法

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细粮中添加适量的粗粮,口味与口感都有了些许的变化,但做为主食也更健康了。

食材明细

主料
辅料

玉米面葱花饼的做法步骤

  • 玉米面葱花饼的做法步骤:1
    1
    原料:小葱、面粉、玉米面和酵母粉。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:2
    2
    将玉米面和面粉混合后倒入面包机面包桶中。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:3
    3
    将酵母粉加清水混合均匀。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:4
    4
    将酵母水倒入面粉上,启动揉面程序,开始揉面。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:5
    5
    面团成形后,取出。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:6
    6
    用手整理成光滑柔软的面团后盖上保鲜膜饧发20分钟。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:7
    7
    将小葱切成葱花。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:8
    8
    这是饧好的玉米面团。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:9
    9
    将面团移到面板上,稍揉搓后成圆形。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:10
    10
    擀成大的长方形的面片。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:11
    11
    抹上食用油,撒上盐,撒上葱花。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:12
    12
    将面片从上往下卷起来。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:13
    13
    均分成四份。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:14
    14
    将面团段两头捏紧,再卷成圆形,擀成圆饼后,再静置10分钟。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:15
    15
    锅烧热后,抹少许油,(也可以不用油)将玉米面饼放进锅里,小火烙。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:16
    16
    一面金黄后,翻另一面继续烙,至饼两面金黄,用手按压小饼,能很快的回弹,即表示成熟。
  • 玉米面葱花饼的做法步骤:17
    17
    成品。

小窍门

根据自家面粉的吸水量添加适量的水,可以留10克做为调节用。面团中加了玉米面,所以不会象纯面粉和的面发得那样好。再烙制时,要小火慢烙,用手指按压可以鉴别小饼是否成熟。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐     

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