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仿真核桃烧果子的做法

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家里正好有可可味的炼乳,是上次买烘焙材料时不小心选错了,本来想选原味的。不过既然买了也不能浪费,正好做烧果子会用到炼乳,而核桃壳的颜色用它刚好合适,于是。。。嘿嘿。。。

食材明细

主料
辅料

仿真核桃烧果子的做法步骤

  • 仿真核桃烧果子的做法步骤:1
    1
    蛋黄加巧克力炼乳,拌匀
  • 仿真核桃烧果子的做法步骤:2
    2
    筛入低筋粉,揉成团,装入保鲜袋内静置饧面二十分钟。面粉用量要根据不同面粉的吸水率,酌情增减。
  • 仿真核桃烧果子的做法步骤:3
    3
    泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖,大火隔水蒸熟,或用电压力锅煮熟,碾成泥因为家里有做好的蜜豆,所以直接碾碎用了,这样口感和好
  • 仿真核桃烧果子的做法步骤:4
    4
    面团分成几块,红豆沙搓成球。用手将面团捏成薄饼,包住豆沙馅,收口揉成球
  • 仿真核桃烧果子的做法步骤:5
    5
    稍揉成椭圆形,两头捏出小尖,纵向捏出几条棱
  • 仿真核桃烧果子的做法步骤:6
    6
    用牙签稍粗的一头扎一些小孔,模仿核桃表面的质感
  • 仿真核桃烧果子的做法步骤:7
    7
    由于伦家的恶趣味,还特别敲了个核桃,做了个剖开的样子,感觉这样更逼真。用面皮包住核桃仁,边缘用剪刀剪掉
  • 仿真核桃烧果子的做法步骤:8
    8
    同样捏出棱,用牙签在皮上扎孔
  • 仿真核桃烧果子的做法步骤:9
    9
    完整的半个核桃仁,包好的样子
  • 仿真核桃烧果子的做法步骤:10
    10
    塑好型之后,放在铺了油纸的烤盘上,入烤箱中层,上下火170度烤10分钟左右,表皮稍稍上色即可。皮很薄,很容易熟
  • 仿真核桃烧果子的做法步骤:11
    11
    烤好后取出晾凉即可

小窍门

没有可可炼乳的筒子,可以用普通炼乳,低粉里混入一定比例的可可粉即可
来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   下午茶  

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