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花式豆沙包
花式豆沙包的做法步骤
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1家里没有南瓜了，用的烘焙用的南瓜粉，为了给面上点颜色，更好看些。把面粉与南瓜粉混合，加入温水与酵母粉的混合液体，最后做成一个光滑的面团。当然也可以把这些材料交给面包机，启动和面程序。 -
2盖上盖子发酵一个多小时，体积发酵至两倍时取出面团，充分揉使其排气。
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3滚成长条，揪成剂子。
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4搓圆按扁。
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5擀成圆形片状。
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6在包子皮上切出米字型的八刀。
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7豆沙馅搓成圆球状，放在包子皮中间，把相邻的两个角捏在一起做花瓣。
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8沾点水小心的收口，做成一朵花的形状。
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9略作整理，把花瓣捏扁，再放一颗枸杞当花蕊。
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10放入蒸锅盖上盖子静置20分钟，进行二次发酵。
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11上汽后大火蒸20分钟，关火后虚两三分钟再开锅盖。
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12装盘食用。
小窍门
第八步和第九步很需要耐心，收口的时候沾点水，最好借助镊子或者筷子来整理花瓣。
