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芒果奶油蛋糕

芒果奶油蛋糕的做法

4张图片

“奶油蛋糕其实是我为自己生日做的，用了老妈的自磨粉，烤出的蛋糕组织看起来比较粗糙，但是入口的感觉是细腻的。简简单单。。。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
牛奶 70克
玉米油 40克
白糖 50克

辅料

芒果个2
淡奶油 400克
白糖 40克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芒果奶油蛋糕的做法步骤

1
各种材料称重备用。
2
蛋清和蛋黄分开，把蛋清打成干性发泡。
3
蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入底筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。
4
把蛋清爽分三次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
5
把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。
6
烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟。拿出放凉切成两片。
7
淡奶油加入白糖搅打成能裱花的状态。
8
芒果去皮切粒。
9
把蛋糕上抹上奶油，撒上芒果粒。
10
再抹一层奶油，盖上另一片。
11
抹面装饰即可。。。。

小窍门

1，淡奶油和烫的比例是10:1，如果喜欢甜也可以适量添加白糖。
2，以自家烤箱温度为准。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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