手机访问
麻薯可可软曲奇
麻薯可可软曲奇的做法步骤
-
1先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合。 -
2加入纯牛奶搅拌完全融合。
-
3过筛到一个碗里。
-
4上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。
-
5蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。
-
6用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用。
-
7软化的黄油加细砂糖。
-
8.打到黄油发白。
-
9分次加入打散的蛋液。
-
10淡奶油发次加入打至完全融合。
-
11筛入粉类材料。
-
12用刮刀拌匀面团。
-
13取20克面团略压扁。
-
14包上10克左右的麻薯馅。
-
15收紧收口，两手团实。
-
16摆入烤盘，略按扁一点儿印出花纹，花纹不要刻深了，深了的话烤制膨胀会断裂开。
-
17烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟。
-
18超喜欢麻薯馅。
-
19成品图
小窍门
曲奇的面皮不要和的太干，要视程度调节，太干了的话皮很容易开裂，还有就是温度不要太高或考的时间长这些都是造成曲奇开裂的原因。
