手机访问
香蕉面包
香蕉面包的做法步骤
-
1将蛋液、水、食盐、面包粉、糖、干酵母依次放入面包机里，开始执行揉面； -
2再放入30克黄油，再次执行一次揉面；
-
3将揉好的面倒入发面盆里，室温下发酵；
-
4室温下发酵至两倍大；
-
5将发好的面团，按70克/个分成小面团，排气，滚圆，松弛25分钟；
-
6取一面团搓成长条，约40公分长；
-
7将面条的一头打成活结，另一端从圆圈里绕出；
-
8盘好一股的花环，放在纸模里；
-
9做好的面包胚放在纸模里包上保鲜膜，进行二次醒发，室温下温暖处1小时；
-
10在醒发好的面包上铺上切好的香蕉片；
-
11挤上软化的黄油（可以多挤些，防止香蕉变黑），撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱预热后放入，上火220度，下火180度，烤制20分钟即可。
小窍门
待要铺放香蕉片时再切香蕉，提早切了易变黑；如果吃不惯肉桂的味道，可以不放肉桂粉。
