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椰汁马蹄糕

瘦妹变肥妹

椰汁马蹄糕的做法

1张图片

食材明细

主料

椰浆 1罐(400ml)
马蹄粉 1包(500g)

辅料

牛奶 1碗
水 7碗
黄糖 1.5块
白糖适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

椰汁马蹄糕的做法步骤

1
牛奶1碗+水1碗，煮热，加适量白糖溶解
2
椰浆1罐+马蹄粉200g，搅拌至无颗粒
3
将热糖水1勺缓慢加入到椰浆粉水中，边加入边搅拌；将椰浆粉水一勺缓慢加入到热糖水，边加入边搅拌；将热糖水分次加入到椰浆粉中，成半熟椰浆粉水
4
两碗水加一块半黄糖煮溶成糖水
5
一碗水加300g马蹄粉，搅拌至无颗粒后再加入三碗水拌匀
6
这步骤跟椰浆粉水的方法一致！先将一勺热糖水加入到粉水中，搅拌均匀；再将一勺粉水加入到热糖水中，迅速搅拌；将热糖水分次加入到粉水中，边加入边搅拌，成半熟粉水
7
蒸盘摸油，水开了后倒入一层马蹄粉水，蒸几分钟；熟后再倒入一层椰汁粉水，蒸几分钟，如此重复依次完成

小窍门

1-3步骤是制作椰浆粉水，4-6制作马蹄粉水，方法是一样的！

来自美食天下瘦妹变肥妹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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