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糯米小蛋糕

吃好吃的喽520

糯米小蛋糕的做法

1张图片

“家里的糯米粉就剩一点儿了，但是放了挺长时间的，不知道这剩下的最后一点儿该怎么办，索性就放到蛋糕里吧~做出来的小蛋糕特别的松软，有弹性，非常美味的小甜点呢~”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

糯米小蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
3
高速开始打发蛋清。
4
高速开始打发蛋清。
5
这时一次性放入25g的白砂糖。
6
这时一次性放入25g的白砂糖。
7
蛋黄中加入牛奶和玉米油，香草精。
8
搅拌均匀。
9
筛入低粉和糯米粉。
10
开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀。
11
顺滑的面糊做好。
12
放入三分之一的蛋白。
13
翻拌均匀。
14
蛋黄糊倒入蛋白中。
15
翻拌均匀。
16
先在模具中倒入一小半的蛋糕糊。
17
放入裹了少许面粉的葡萄干。
18
倒入剩余的蛋糕糊，八分满。
19
预热烤箱，上下火160度25~30分钟即可。
20
淡奶油带入碗中，剩余的5g糖放入其中。
21
低速搅打至淡奶油产生痕迹。
22
放入裱花袋中，选一个自己喜欢的裱花嘴。
23
可以在糯米蛋糕上来点儿花纹~（我第一次做，弄得不好看。）
24
很松软~
25
筛了一点儿可可粉
26
不错吧~
27
O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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