素炒青椒菱角茎
素炒青椒菱角茎的做法步骤
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1锅里适量冷水烧开,将冰冻的菱角茎放入锅里撮水稍煮下去涩味,大概1分钟样子,水要漫过茎
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2煮好后倒入镂空的篮子过滤,再用冷水冲洗干净,沥干水分备用
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3准备好辅料:青椒横竖切都行,苗条点切,拍好蒜子稍剁下
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4锅里入油加热后倒入蒜子扁香,再加入豆瓣酱1勺,稍炒下就倒入菱角茎,翻着炒,5分钟左右再加入青椒炒
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5炒2分钟后尝下咸淡,我瞧淡了就加了一勺盐,翻炒,加入1勺醋,炒下起锅。香喷喷的可以吃饭咯
小窍门
这道食材比较难买,估计吃的人也不多。我觉得最好的吃法就是素炒不加肉,简单又味美,炒出来我可以吃3碗饭。重口味的人可以多加豆瓣酱炒辣,真真开胃。
