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巧克力芝士泡芙

胖子瘦子我都爱

巧克力芝士泡芙的做法

1张图片

““泪有点咸有点甜，你的胸膛吻着我的侧脸，回头看踏过的雪，慢慢融化成草原。”这个是我对这款泡芙的感受。”

食材明细

主料

芝士馅：芝士奶油 100g
泡芙糊：水 60g
泡芙糊：砂糖 10g
泡芙糊：黄油 50g
泡芙糊：全蛋 2个
泡芙糊：低筋面粉 70g

辅料

芝士馅：糖粉 30g
芝士馅：柠檬汁 几滴
泡芙糊：可可粉 5g

酸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

巧克力芝士泡芙的做法步骤

1
将芝士馅的材料放在碗中搅拌均匀
2
将搅拌好的芝士馅装进一次性的裱花袋里备用
3
先将低筋面粉和可可粉一起过筛备用。
4
把水、砂糖和黃油放在盘中
5
用电磁炉加热搅拌均匀
6
加入已过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀，
7
加入1个鸡蛋搅拌均匀再加入另一个。
8
将搅拌好的泡芙糊装进裱花袋里
9
将泡芙糊挤到烤盘中，然后用手指粘一下水在泡芙表面按一下。
10
放入K30A烤箱的底层，时间20-22分钟，上管185度，下管160度。
11
在烤好泡芙的腰部挤入芝士馅
12
在泡芙表面筛上糖粉即可。
13
切开的成品

小窍门

1.我做的芝士馅因为加了柠檬汁所以是吃起来味道很独特，又甜又酸的。但是如果大家不喜欢这个味道的话就不要添加柠檬汁了
2.我用的是东菱K30A电子烤箱，大家在自己做的时候要根据自家烤箱的实际情况来调节时间和温度

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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