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原味曲奇饼干

点妈爱烘焙

原味曲奇饼干的做法

3张图片

食材明细

主料

黄油 80克
糖粉 50克
低筋面粉 115克
奶粉 5克
全蛋液 42克

辅料

细盐 1克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

原味曲奇饼干的做法步骤

1
1、将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。
2
将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
3
加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。
4
分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
5
打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。
6
用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。
7
用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。
8
烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。
9
烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。
10
刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。
11
成品
12
成品1

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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