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帝王蟹蒸水蛋

小夭在这厢

帝王蟹蒸水蛋的做法

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“帝王蟹和水蛋竟然可以成为好搭档，你不觉得很神奇么？哈哈，一只大的帝王蟹除了用来做大餐外，剩下的壳和零碎的蟹肉千万别浪费，一道帝王蟹蒸水蛋让蒸蛋都格外有品位！”

食材明细

主料

帝王蟹 一只
鸡蛋三个

辅料

红叶生菜 一颗
葱花一小把
生抽少许
香油少许

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

帝王蟹蒸水蛋的做法步骤

1
清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品；
2
红叶生菜摘好洗净备用；
3
将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡；
4
将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳；
5
开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟；
6
起锅撒上葱花，淋上生抽和香油；
7
加上红叶生菜摆盘。

小窍门

在打鸡蛋的时候如想更松软可加入少量水把鸡蛋打散

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使用的厨具：蒸锅

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