红烧狮子头
红烧狮子头的做法步骤
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1后腿肉把瘦肉分开先切碎 -
2再把莲藕洗净切末 -
3把莲藕放在瘦肉上继续切 -
4剥离下来的肥肉切碎 -
5再把肥肉放在瘦肉和莲藕上继续剁碎,使三者融合 -
6葱白和姜切末 -
7切好的肉糜里放入鸡蛋,淀粉和所有的调味料,往一个方向使劲搅拌上劲儿 -
8搅拌好的肉糜 -
9锅里放多点油,烧热,把肉糜用手团成丸子状放入油锅里小火炸熟 -
10捞出炸好的丸子 -
11炒锅留少许底油,加入姜片冰糖,生抽,老抽,鸡汤,料酒,半碗水,烧开 -
12狮子头放进去炖煮半小时即可,收汁勾芡,撒上小香葱盛盘 -
13配一碗米饭香喷喷啊
小窍门
无
