1、烤盘中温加热依次放入油、切块甜椒、盐翻炒即可。

2、蜜糖高温容易糊，所以需关闭烤盘快速扫上蜜糖或者上盘后扫蜜糖。

3、排骨不要用热水清洗，若用热水浸泡就会损失很多营养，同时口味也欠佳。

4、可用竹签插入排骨中间或用剪刀剪开一小块来检验排骨是否熟，没有血水流出证明已熟。