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香辣牛肉粉丝煲

香辣牛肉粉丝煲的做法

1张图片

食材明细

主料

红辣椒 一个
干粉丝 一把
淀粉 1茶匙
蒜 3瓣
葱 2根
白胡椒粉 调味勺1勺
牛肉 250克
姜 3片

辅料

料酒 1茶匙
盐适量
蚝油 1茶匙
味极鲜生抽 2～3茶匙
鸡精适量
食用油 适量

微辣口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

香辣牛肉粉丝煲的做法步骤

1
准备好食材
2
粉丝用开水泡发，剪成段，姜切丝，蒜压成蒜泥，葱切葱花，辣椒切圈备用
3
把牛肉切成薄片，用水多冲几遍去血水，放入姜丝，葱，料酒，生粉搅上劲，然后再加入1茶匙水，再搅上劲，重复2次，让牛肉吸干水份放置15分钟左右备用
4
把泡好的粉丝铺在砂锅的最下面备用
5
锅里热油，爆香红辣椒，蒜泥
6
加入牛肉翻炒，稍加一点点水，炒到牛肉变色后再继续3分钟左右后起锅
7
用一小碗，加入2～3茶匙的味极鲜生抽，蚝油1茶匙，小半碗清水，适量盐，鸡精调好备用
8
把炒好的牛肉放在粉丝上，淋上做好的酱料，加盖，中火烧开，再加小半碗水烧开，关火，利用砂锅的温度闷上几分钟就即可
9
端上餐桌，开吃，嫩香...
10
成品图

小窍门

牛肉要切薄片才容易熟，如果喜欢辣也可以加进干辣椒，口味可以根据自己的喜欢添加

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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