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腐竹鸡煲

腐竹鸡煲的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡半只
腐竹 200g
蒜苗 1根

辅料

料酒 1汤匙
生粉少许
生抽 1汤匙
蚝油 2汤匙
姜丝少许
普宁黃豆酱 1汤匙
香油 1茶匙
白酒 1茶杯
调和油 适量
胡椒粉 适量

蒜香口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

腐竹鸡煲的做法步骤

1
鸡剁成块，加酱油、黄豆酱、料酒、生粉及少许调和油腌制二十分钟，热锅爆炒。
2
鸡肉变色加入姜丝，炒至微赤。
3
加入蚝油、一碗水烧开。
4
砂锅放腐竹（提前浸泡一个小时）。
5
倒入烧开的鸡肉小火煲十五分钟。
6
撒上胡椒粉、蒜苗、，滴入香油盖好，等再冒气时顺煲边浇上白酒，关火即可。

来自美食天下老虎林的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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