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紫薯千层饼

紫薯千层饼的做法

3张图片

食材明细

主料

紫薯 300克
面粉 320克

辅料

酵母 4克
花生油 10毫升

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

紫薯千层饼的做法步骤

1
先把紫薯煮熟，剥去皮。
2
放到盆里碾碎。
3
放入面粉、酵母。
4
添加适量水和成面团，饧10分钟。
5
放到面板上揉匀。
6
擀成长方形片状。
7
刷上油，撒上面粉。
8
从内测叠起三分之一。
9
从上边向下叠下三分之，即成三层。
10
再次刷上油。
11
上下叠起来，共分三层。
12
再次擀开，刷上油叠起来即可，饧20分钟。
13
放入蒸锅中。
14
放入蒸锅中，大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。
15
稍晾，切开装盘即可。

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使用的厨具：蒸锅

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