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香菇酱油炒饭

杜鹃花美食

香菇酱油炒饭的做法

4张图片

食材明细

主料

米饭 1碗
干香菇 4朵
肉末 60克
香葱 3根

辅料

生抽 2勺
蚝油 1勺
黑胡椒粉 少许
五香粉 少许
姜末少许
植物油 2勺

葱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

香菇酱油炒饭的做法步骤

1
我的干香菇比较小，用了4朵，较大的干香菇2或3朵就够了。干香菇需要提前几个小时泡软。香葱清洗干净后切段备用。
2
瘦肉切成很小的小颗粒状，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、姜末和一点植物油抓拌均匀后腌制30分钟以上。
3
2勺生抽加1勺耗油搅拌一下。
4
锅底热油炒熟肉末，然后放入香菇煸炒。
5
加入调好的生抽和耗油汁翻炒片刻。
6
加入米饭翻炒。
7
出锅前加入少许盐和香葱翻炒均匀即可。因为生抽和耗油都带咸味，所有最后加盐，要稍微少一点。

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使用的厨具：炒锅

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