手机访问
一厨作珐琅锅之超鲜北欧风味鳕鱼土豆汤
北欧风味鳕鱼土豆汤的做法步骤
-
1食材准备完毕 -
2马铃薯切成2等分，泡在水中
-
3.鳕鱼切成2~3等分，撒盐后静置10分钟。以厨房纸巾拭去释出的水份后撒上胡椒和面粉。
-
4珐琅锅铸铁锅预热：准备开始煎鳕鱼，将奶油在锅中融化，以中火将鳕鱼的两面各煎1分30秒后，并淋上白酒调味。
-
5加入水、盐、柠檬汁、蒜泥和切好的马铃薯，煮滚后盖上锅盖，以稍弱的中火炖煮20分钟左右即可
-
6成品图，根据自己的口味，可以放香葱，香油调味即可。
小窍门
1，鳕鱼撒盐后，拭干多余的水份，这样可以有效去除鱼的腥味，同时肉质紧实不易散乱。
2，煎鳕鱼，一定要用奶油来煎，这样的汤浓白清香。
3，柠檬需要根据自己的口味，放少许，主要作用是提鲜去腥味。
3：喜欢一厨作的美味视频食谱，可以关注官方微信：一厨作，更多视频期待你。
2，煎鳕鱼，一定要用奶油来煎，这样的汤浓白清香。
3，柠檬需要根据自己的口味，放少许，主要作用是提鲜去腥味。
3：喜欢一厨作的美味视频食谱，可以关注官方微信：一厨作，更多视频期待你。
