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肉松面包卷

肉松面包卷的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 150g
全麦粉 100g
酵母 3g
白糖 30g
盐 3g
鸡蛋 1个
水 110g
黄油 25g

辅料

肉松适量
白芝麻 适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

肉松面包卷的做法步骤

1
除黄油外的所有食材放入面包桶中启动一个和面程序和成光滑的面团。
2
加入软化的黄油继续一个和面程序。
3
面团揉至完全扩张阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵。
4
发酵好的面团取出排气平分成3等份。
5
取一个面团擀成条状。
6
放上一层厚厚的肉松并从一侧卷起放入模具中。
7
依次做好所有的面包胚入烤箱二次发酵。
8
发酵好的面包胚表面刷蛋液撒上白芝麻。烤箱180度预热再烤20分钟即可。
9
成品图
10
成品图

小窍门

备注：烤箱温度都有所差异具体烘烤温度应按实际情况稍作调整。

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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