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【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇
凉拌粉丝海蜇的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉。
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3再把已经浸泡好的海蜇倒入，马上把火关掉，用网勺翻动看到海蜇变紧缩，就赶紧捞出过凉。
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4煮好的粉丝用剪刀剪短。
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5香菜切碎，所有食材放入碗中，加入盐，糖，鸡精拌一下。
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6再加入鲜贝露。
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7加香醋拌均匀。
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8最后再加香油拌均匀即好。
小窍门
海蜇要提前浸泡，中途要多换几次水，直到海蜇没有咸苦味才好。
焯烫海蜇，只要把水烧开倒入海蜇后马上关火，不停翻拌海蜇让海蜇均匀受热，微微紧缩就要赶紧捞出过凉。
这样海蜇才能保持脆嫩的口感。
焯烫海蜇，只要把水烧开倒入海蜇后马上关火，不停翻拌海蜇让海蜇均匀受热，微微紧缩就要赶紧捞出过凉。
这样海蜇才能保持脆嫩的口感。
