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【夏日小凉菜】---酸辣拌凉粉
酸辣拌凉粉的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。
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3捞出凉粉过凉后切小块备用。
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4青红椒，蒜瓣，香醋全部切碎备用。
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5把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。
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6炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。
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7这时可在凉粉中加入鲜贝露。
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8再加入香醋，可稍微多点。（有陈醋最好）
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9再把炸好的油浇在凉粉上，所有食材拌均匀即好。
小窍门
喜欢辣味重一些的，可把干辣椒切断再炸，油会更辣。
醋如果用老陈醋口感更好，因为没有就用香醋代替的，醋的分量可比平时多一些，我加了20克。
醋如果用老陈醋口感更好，因为没有就用香醋代替的，醋的分量可比平时多一些，我加了20克。
