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紫薯年糕的做法

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最近大家都找我要年糕的方子,今天整理好了分享给大家~

食材明细

主料
辅料

紫薯年糕的做法步骤

  • 紫薯年糕的做法步骤:1
    1
    1、 称量好所需的糯米,洗净。
  • 紫薯年糕的做法步骤:2
    2
    2、 洗净后的糯米加入高出糯米1cm高的水浸泡,浸泡5小时。
  • 紫薯年糕的做法步骤:3
    3
    3、 浸泡后的糯米捞出,沥干水份。
  • 紫薯年糕的做法步骤:4
    4
    4、 沥干水的糯米加入面包机桶,然后加入250g温水。
  • 紫薯年糕的做法步骤:5
    5
    5、 盖上面包机盖,启动面包机的年糕功能24,所需时间默认为1小时25分钟。
  • 紫薯年糕的做法步骤:6
    6
    6、 年糕制作完成
  • 紫薯年糕的做法步骤:7
    7
    7、 稍晾凉,将制作好的年糕从面包机桶取出放入盛放容器,如果不裹馅料,则待年糕冷却后成形后切片蒸热、炒制、煮火锅食用,随自己喜好。
  • 紫薯年糕的做法步骤:8
    8
    8、 面包机制作年糕时,便可以准备馅料,紫薯去皮,上锅蒸熟,捣烂成泥,加入适量牛奶调制成馅。
  • 紫薯年糕的做法步骤:9
    9
    9、 年糕从面包机中取出后,放于不沾硅胶垫上,取一小块按压成长方形,将紫薯泥铺于年糕上。
  • 紫薯年糕的做法步骤:10
    10
    10、 铺好紫薯泥后,将年糕卷起成长条状。
  • 紫薯年糕的做法步骤:11
    11
    11、 卷好晾凉后,切小块,食用时上锅蒸热即可。

小窍门

我用是东菱面包机,大家做的时候要根据自己家的面包机菜单来选择
我不喜欢年糕单独的味道所以我在里面添加了紫薯馅料,大家也可以根基自己喜欢的味道添加不同的馅料
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