鱼是自家晒的，用盐腌过，所以后面都不用放盐啦。煎可以多放点油，我的锅偏小，我都是四条四条的煎，用筷子翻得边。调酱的步骤可以多点水，好让鱼烧熟，差不多就收汁。喜欢吃醋呢就多放点。