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煎烧刁子鱼
煎烧刁子鱼的做法步骤
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1锅里倒入适量油，烧开，放入阳干鱼煎，一条条翻边，直到两面金黄，煎过程中注意火候
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2调酱，将酱、蒜末、姜末、醋、酱油放入一个碗混合，适量加些白开水，调好，倒入锅中
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3盖上锅盖闷会，记得不时用锅铲铲动翻边，让汤汁均匀入鱼味
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4收汁，装盘咯。老公评价很好，连吃了三碗饭拉，乐呵死我了。
小窍门
鱼是自家晒的，用盐腌过，所以后面都不用放盐啦。煎可以多放点油，我的锅偏小，我都是四条四条的煎，用筷子翻得边。调酱的步骤可以多点水，好让鱼烧熟，差不多就收汁。喜欢吃醋呢就多放点。
