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油炸儿时的猫耳朵

单身℃魅力

油炸儿时的猫耳朵的做法

1张图片

食材明细

主料

咖啡色面团 适量
低粉 200g
红糖 40g
开水 90-100g
泡打粉 3g
玉米油 12g
白色面团 适量
盐 2-3g
砂糖 5g

辅料

可可粉 10g

咸甜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

油炸儿时的猫耳朵的做法步骤

1
红糖用开水化开，加入全部材料，和成咖色面团，红糖颜色不够的，可以加入10克左右可可粉。白色同上合成白面团
2
把2个面团分成4份，全部擀成2毫米厚原片，越薄越好。
3
白色放下面，涂上一层水，盖上咖啡色。擀一下，卷起来。放冰箱冷冻至硬。之后切片，越薄越好。后面炸了脆。
4
冻的时间大概1.5-3小时左右。
5
加油，热后转小火，慢慢炸至硬，颜色深，就可以了。具体口感可以试试，再看下次炸多久好吃，毕竟有的爱硬，有的爱脆。
6
成品
7
以上的材料可以做2卷。大概可以装我这个8寸的盘子2盘。我还偷吃了些，哈哈
8
就是这样的
9
总之越薄越脆，软硬刚好的时候最好切。好啦，就到这里拉，之前一直都没发过太多哈哈。做的很多的食物尼，懒得。

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使用的厨具：平底锅

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