菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜儿童西北菜夏季食谱陕西菜晚餐工作餐

酸菜臊子面

酸菜臊子面的做法

3张图片

“酸菜臊子面，浇头是酸咸的，加上汤中也加了点香醋和辣椒油，酸咸辣非常爽口。这款酸菜臊子面和陕西臊子面是完全不同的，酸菜臊子面做法很简单，十分钟即可上桌。”

食材明细

主料

面条 200克
酸菜 200克
肉末 80克
小青菜 4-5颗

辅料

红油豆瓣酱 少量
食用油 少量
生抽少量
香醋少量
猪油少量
盐少量
鸡精少量
辣椒油 少量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

酸菜臊子面的做法步骤

1
准备好材料
2
炒锅烧热，下油下肉末炒至略黄色
3
加入红油豆瓣酱一起炒匀
4
下酸菜一起炒，加入少量水，煮至汤浓稠即可盛出备用
5
备好一大碗，放入少量生抽，香醋，盐，辣椒油，鸡精，猪油，葱花
6
烧开水，将面煮至7成熟
7
将面汤加入备好调料的碗中
8
加入小青菜，小青菜过青即可将面和青菜捞出盛入碗中，加入炒好酸菜，撒上葱花即可

小窍门

炒酸菜浇头时，酸菜、豆瓣都有盐味，最好不用加盐

来自美食天下心曲之旅的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食面食家常菜儿童西北菜夏季食谱陕西菜晚餐工作餐

你可能还喜欢

主食面食家常菜