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腊味杂粮烧卖

腊味杂粮烧卖的做法

1张图片

食材明细

主料

全麦粉 适量
香肠适量
春笋适量
香菇适量
杂粮适量
糯米适量

辅料

盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊味杂粮烧卖的做法步骤

1
全麦粉中加入适量开水，晾至不烫手时揉成团，醒30分钟。
2
杂粮和糯米适量洗净泡软。（用自己喜欢的杂粮，我放的是黑米，糙米和荞麦）
3
香菇用热水泡软，洗净，切粒。
4
春笋去皮洗净，切小丁。
5
香肠切小丁。
6
锅中倒油烧热，放入香肠炒至肉粒变得透明。
7
加入香菇粒和笋丁翻炒，炒出香味，加少许盐调味。
8
杂粮放入电压力锅中蒸熟。
9
将炒好的料倒入蒸好的杂粮饭中，拌匀。
10
取适量醒好的面团，搓长，切剂子，大小和包饺子的面团差不多，擀圆擀薄。
11
包入适量的杂粮饭。
12
用虎口处慢慢包起来。
13
整理一下边缘。
14
蒸笼中铺湿布，间隔开放入烧卖生坯。
15
开大火，烧开有蒸汽冒出，转中火蒸8—10分钟。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：蒸锅

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