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春笋炒腊肉
春笋炒腊肉的做法步骤
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1芹菜切节，红椒切块，春笋切片，腊肉切片备用。 -
2生姜切丝，葱切节，蒜瓣切片，小尖椒切碎备用。
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3锅烧热加油等油热后加姜丝和小尖椒炒香。
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4放腊肉炒香。
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5放适量老抽调色。
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6接着放春笋翻炒。
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7接着方红椒和芹菜翻炒。
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8最后放黑木耳翻炒。
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9最后放蒜片，放盐，放鸡精，起锅。
小窍门
春笋可以先过一下水，我没过水因为我个人认为过水会影响春笋原有的笋香。
