菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童老人早餐下午茶

德普烘焙实验室—竹炭包

德普烘焙实验室—竹炭包的做法

1张图片

“黑黑的外表挡不住他柔软的内心，是一款看起来像黑暗料理，但有味道十分的面包；”

食材明细

主料

高粉 250g
酵母 3g
水 155g
竹碳粉 1.5g

辅料

糖 45g
盐 3g
老面 40g
巧克力豆 适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

竹炭包的做法步骤

1
来一个配料合影
2
将高粉、糖、酵母、盐、竹碳粉倒至在一起混合均匀
3
加入水、老面，快速搅拌至面团表面光滑，能拉出薄膜
4
取出面团揉圆松弛15min；
5
分割成80g一个，揉圆松弛10min；
6
包入巧克力豆，码入烤盘；
7
醒发60min至2倍大；
8
表面装饰，放入德普烤箱，快热档185度，烤制14min；
9
做好了

小窍门

小贴士：
面团搅拌初时，会有干粉飞出，可以用慢速先搅拌无干粉；
面团成型可根据个人爱好，随意装饰

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童老人早餐下午茶

你可能还喜欢

烘焙儿童老人