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花生麻薯软欧

花生麻薯软欧的做法

1张图片

“第一次尝试做欧包，没想到还真好吃！”

食材明细

面团材料

面包粉 250克
可可粉 15克
水 150克
鸡蛋 40克
盐 3克
细砂糖 50克
酵母 4克
黄油 22克

麻薯

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

花生麻薯软欧的做法步骤

1
将面包材料（黄油除外）揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵。
2
花生40克放入烤箱烤出香味。不用预热烤箱，160°，烤5分钟左右。晾凉后去皮，用擀面杖压成碎粒。
3
将麻薯的材料放入碗中，加水混合成均匀的面糊。
4
冷水入锅，蒸熟，中将可以搅拌一次，直到面糊全部变透明即可。
5
将发酵好的面团分割成2块，排气，揉圆，静置15分钟。
6
麻薯晾至不烫手时，揉匀，分割成2块。
7
取一块面团，擀成椭圆形，麻薯用手拉扯成和面团一样的形状，比面团稍微小一点。
8
抹上少许花生酱。
9
撒上花生碎。
10
将面团卷起。
11
放入烤盘中，发酵。
12
发酵至差不多2倍大时，面包表面筛全麦粉。
13
用利刀割几刀。烤箱预热，170°。
14
放入烤箱，中层，170°，烤25分钟左右。

小窍门

烤好的面包冷却后密封保存，尽快食用。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱

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